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焼き芋は何で美味しいのか?

昨日、落ち葉を燃やして焼き芋をしました。娘たちは夢中で食べていました。小さめの芋でしたが、2~3個をあっというまにペロリ!皮までムシャムシャいっていました。私も少し食べましたが、めちゃくちゃ甘くておいしい!!昨年よりも甘みが強いような・・・?芋のデキがよかったのかな~?少し調べてみました。サツマイモはでん粉(アミロース)を麦芽糖に分解する糖化酵素(βアミラーゼ)を多く含むため、蒸したり焼いたりする過程...

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プロフィール

kawa

Author:kawa
河上 裕一(カワカミ ユウイチ)
昭和49年4月11日生まれ
女性専用30分フィットネス「B-line!熊本清水店」オーナー店長
日本肥満予防健康協会認定ダイエットアドバイザー
「ダイエット」は美容のイメージが強いですが、健康作りにも欠かせません。運動不足と食生活の乱れによる肥満や体力低下は社会的な問題になっています。このブログが皆様の体作りに少しでも役立てばと思います。。

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